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Filoteig Tarte mit Apfel und Birne

Einfache Filoteig Tarte mit Apfel und Birne Rezept

Rezept

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Filoteig Tarte mit Apfel und Birne
 
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Ein einfaches Rezept für eine Filoteig Tarte mit Apfel und Birne, die sich gut als Nachtisch oder als Snack für Zwischendurch eignet. Sie wird entweder warm oder auf Raumtemperatur serviert und passt gut zu Vanille-Eis.
Autor:
Rezepttyp: Dessert, Süßes
Portionen: 8-12

Zutaten:

35 g Walnüsse, klein gehackt
35 g Gemahlene Mandel (gibts im Bio-Laden oder Reformhaus)
45 g Weicher, brauner Zucker (ich empfehle GEPA Bio Mascobado Zucker)
1/2 TL Zimt
6 Blätter Filoteig (30 x 31 cm, die gibt es fertig im Laden zu kaufen)
100 g Butter, geschmolzen
2 Granny Smith Äpfel (oder eine andere säuerliche Sorte wie z.B. Greenstar), schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
3 Feste Birnen (z.B. Williams Birnen oder Abate Fetel) schälen und in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einer großen Rührschüssel die Walnüsse, die gemahlenen Mandeln, den braunen Zucker und den Zimt vermischen.

3. Ein Blatt Filoteig auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen (dafür nehmt Ihr einen Back- oder Butterpinsel). Dann legt Ihr das zweite Blatt Filoteig darauf und bestreicht es wieder mit Butter. Dann gebt Ihr 2 EL der Walnuß-Mischung darüber und macht so mit den restlichen Blättern weiter, nur dass Ihr dann auf jedes Blatt die Walnuß-Mischung gebt. Dabei solltet Ihr nicht mehr als 2 EL verwenden, damit noch genügend für das Topping übrig ist.

4. Nun die Äpfel- und Birnenscheiben auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Tipp: Ich nehme zum Schneiden der Früchte eine Mandoline, damit es dünne Scheiben ergibt. Ich finde auch, dass das die schnellste Methode ist um gleichmäßig geschnittene Scheiben zu bekommen. Ich habe zuerst die Apfelscheiben auf den Teig und dann die Birnenscheiben darüber gelegt.

5. Die Früchte mit der übrigen geschmolzenen Butter bestreichen und den Rest der Walnuss-Mischung darüber streuen.

6. Nun die Tarte in den vorgeheizten Ofen geben und so lange backen bis die Ränder knusprig und goldbraun und die Birnen weich sind (ca. 25 Minuten).

7. Dann nehmt Ihr die Tarte mit Apfel und Birne aus dem Ofen und lasst sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Ihr sie anschneidet.

8. Enjoy!

Tipps:

Für dieses Rezept habe ich 6 Blätter Filoteig aus einer 250 g Packung verwendet. Filoteig gibt es auch in der Gefrierabteilung im Supermarkt.

Der Mandel-Mix gibt der Tarte nicht nur ein gutes Aroma, sondern er zieht auch Flüssigkeit aus den Früchten, so dass der Teig nicht zu feucht und weich wird.

Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring :-).

Wie hat es geschmeckt?

Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch die Filoteig Tarte mit Apfel und Birne geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann).

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