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Glutenfrei

Gluten ist ein Klebereiweiß, das in heimischen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Bei glutenfreien Gerichten werden keine Getreidesorten verwendet, die Gluten enthalten. Zum Beispiel Hirse, Mais, Reis, Quinoa, Amaranth und Buchweizen sind glutenfrei.

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