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Schlagwort: Auberginen

Auberginen sind fester Bestandteil der mediterranen und orientalischen Küche und haben von August bis Oktober Saison, sind aber meist das ganz Jahr erhältlich. Am leckersten schmecken Auberginen, wenn Sie sie so frisch wie möglich verzehren. Sie halten sich am besten, wenn sie kühl gelagert werden, aber nicht im Kühlschrank. Im Kühlschrank verlieren Auberginen schnell ihre feste Konsistenz; sie sollten daher nur 1-2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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