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Schlagwort: Auberginen

Auberginen sind ein fester Bestandteil der mediterranen und orientalischen Küche und haben von August bis Oktober Saison. Sie sind aber meist das ganz Jahr erhältlich. Am leckersten schmeckt die Eierfrucht, wenn Sie sie so frisch wie möglich verzeht wird. Sie halten sich am besten, wenn sie kühl, aber nicht im Kühlschrank, gelagert werden. Im Kühlschrank verlieren Auberginen schnell ihre feste Konsistenz; sie können daher nur 1-2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Lust auf einfache und gesunde Rezepte mit Aubergine?

Aus der mediterranen und orientalischen Küche ist sie nicht wegzudenken. Die Eierfrucht ist wunderbar vielseitig und eine ideale Grundlage für vegetarische und vegane Rezepte. Probiert doch einfach mal diese leichten Rezepte hier aus:

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