Ein wundervoll frühlingshaftes Risotto-Rezept, das voller Aromen ist. Zum Beispiel Ziegenkäse und eben Bärlauch. Dabei ist es auf natürliche Art glutenfrei und wird zu einem leckeren, vegetarischen Gericht wenn Ihr statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwendet.
Tipp: Das Risotto sollte eine sehr cremige Konsistenz haben. Ihr könnt jederzeit etwas Butter dazu geben, wenn Ihr es noch herzhafter haben wollt.