Ein veganes Rezept für eine cremige geröstete Blumenkohlsuppe, die nicht nur gesund sondern auch voller leckerer Aromen ist. Die Suppe ist nicht nur vegan sondern auch glutenfrei. Das Rezept reicht für 6 - 8 Portionen und lässt sich aber auch leicht halbieren.
Alternativ zum Pürierstab könnt Ihr die Suppe auch etwas Abkühlen lassen und in einen Mixer geben (je nach Größe des Mixers auch in mehreren Schüben). Wichtig dabei ist, dass Ihr im Deckel des Mixers das Loch offen lasst, damit der Dampf der warmen Suppe abziehen kann.
Die Suppe in Teller füllen und garnieren. Enjoy!