Bei Lachs-Tartar habe ich butterweiche Avocado, geräucherten Lachs und Garnelen benutzt. Dazu Crème Fraîche und Lachs-Kaviar.
Die Garnelen und den Lachs in eine Schüssel geben und mit Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl dazu geben und vorsichtig mit der Avocado in der Schüssel vermischen.