Linguine mit Pfifferlingen, rosa Pfefferkörner und Mascarpone sind für Pasta-Liebhaber ein Fest. Rosa Pfefferkörner und Mascarpone-Käse verwandeln jedes Gericht in etwas Besonderes.
Einen großen Topf mit Wasser füllen und eine Prise Salz dazu geben. Das Wasser auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Dann die Pasta dazu geben und entsprechend der Anleitung auf der Packung kochen, bis sie al dente sind.
In der Zwischenzeit die Pfifferlinge gründlich mit einem Pinsel oder feinen Bürste säubern, denn manchmal sind Sandkörner oder kleine Holzstückchen daran. Wenn die Pilze sehr groß sind, dann einfach in kleine Stücke schneiden.
Alles gut umrühren und langsam etwas heiße Wasser aus der Tasse dazu geben, bis die Soße so ist, wie man sie am liebsten hat. Manche mögen es cremiger, manche dünner.