In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und das Dressing zubereiten. Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen bis sie al dente sind (entsprechend der Packungsanleitung). Das Nudelwasser über einem Sieb abschütten und die Nudeln mit kaltem Wasser gut abspülen, so dass sie nicht weiter kochen. Das Tropfenwasser gut abschütteln.
In einer mittel großen Schüssel die Dressing-Zutaten (Buttermilch, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Reisessig, Meersalz und Pfeffer) vermischen. Die Kräuter dazu geben und vermischen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
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