Eine gegrillte Gemüseplatte ist die perfekte Beilage im Sommer. Eine Auswahl von gegrilltem Gemüse mit Riesengarnelen, einem Dip und knusprigem Brot ist immer lecker.
Rezepttyp
Beilage
Kategorie
Grillen und BBQ
Vorb.10Minuten
Kochzeit35Minuten
Gesamt45Minuten
Portionen4
AutorElle
Zutaten
Für die Gemüse-Marinade:
2EL Natives Olivenöl extra
2EL Zitronensaft
1TL Za’atar Gewürz
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,nach Geschmack
Für den Grill:
Aubergine,in runde Scheiben geschnitten
Zucchini,in runde Scheiben geschnitten
Spitzpaprika,in Streifen geschnitten
Maiskolben,in Stücke geschnitten
Pilze,die Stängel abgetrennt
Lauchzwiebel,Das Wurzelende und ein kleines Stück des dunkel grünen Endes entfernt
Rote Zwiebel,in runde Scheiben geschnitten
Riesengarnelen,am besten bereits ausgenommen
Hitzebeständiges Öl für den Grill
Zum Servieren:
Selbst gemachtes Kräuter-Joghurt-Dressing, Hummus oder Dips Eurer Wahl
Zubereitung
In einer mittel großen Schüssel die Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, Za’atar, Salz, Pfeffer) vermischen. Die weiteren Zutaten (Aubergine, Zucchini, Spitzpaprika) vorbereitet zur Seite stellen.
Den Grill vorheizen auf mittlere bis hohe Stufe (auf dem LeMax Tischgrill auf Stufe 9 für 5 Minuten, dann auf Stufe 6 stellen). Die Oberfläche mit etwas hitzebeständigem Öl bestreichen.
Zuerst die Maiskolbenstücke auf den Grill legen, da sie am längsten brauchen. Die Kolben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das marinierte Gemüse auf den Grill legen und von Zeit zu Zeit wenden bis alles leicht angekokelt ist (ca. 6-10 Minuten). Das fertig gegrillte Gemüse auf eine Platte legen und nach und nach das restliche Gemüse grillen.
Die Riesengarnelen auf den Grill legen und grillen und ab und zu wenden bis die Schale leuchtend rot wird und das Fleisch durch gekocht ist (ca. 5 Minuten).
Die Garnelen und das Gemüse auf der Platte anrichten und die Dips dazu stellen.
Enjoy!
Tipps
Ich empfehle Euch, oben im Text die Grillzeiten für jede Gemüsesorte anzuschauen, damit Ihr einen Anhaltspunkt habt, wie lange Ihr pro Gemüse grillen müßt.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.