Den Ofen auf 200°C (180° Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten (Harissa, Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ahornsirup, Meersalz) vermischen. Die Möhren darin wälzen bis sie gut bedeckt sind und sie gleichmäßig nebeneinander auf dem Backblech verteilen (siehe auch Tipps unten).
Zum Servieren den Bohnensalat auf einer Servierplatte anrichten. Die gerösteten Möhren mit dem Harissa darüber verteilen und etwas Joghurt Sauce darüber verteilen. Mit zusätzlichen Kräutern garnieren (optional) und mit der restlichen Joghurt-Sauce servieren.
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