Garnelen-Saganaki ist ein klassisches griechisches Gericht mit Tomaten, Garnelen und Feta-Käse. Es wird in einer Pfanne im Ofen gebacken und kann als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert.
Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Die Zutaten (Knoblauch, Chiliflocken, Oregano, Paprika) dazu rühren. Den Weißwein dazu geben und kochen (1 Minute). Die Cherry-Tomaten dazu geben und kochen bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
Den gekrümelten Feta-Käse darüber verteilen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und backen bis der Käse schmilzt und die Garnelen durchgekocht sind (ca. 10 Minuten).
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