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Mango-Salat Caprese
Ein Rezept für einen sehr einfachen und erfrischenden Sommer Mango-Salat Caprese
Vorb. 10 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 353 kcal
Zutaten
- 4 große Strauchtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 x 125 g Büffel-Mozzarella, das Wasser abschütten und in dünne Scheiben schneiden
- 1 fast reife Mango, geschält, entkernt und in große Würfel schneiden
- 1 Hand voll frischer Basilikum-Blätter,
- 3-4 EL Natives Olivenöl extra
- 1 EL Balsamico-Essig (oder mehr)
- Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Die Tomatenscheiben und die Mozzarella-Scheiben auf einer großen Platte anrichten, so dass sich die einzelnen Scheiben überlappen.
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Öl und Essig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mango-Stücke und die Baslikum-Blätter darauf verteilen und servieren.
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Enjoy!