Ein einfaches Rezept für Quinoa Salat mit Gurke, Feta und Zitronendressing. Dazu Petersilie, Minze, Zitronenschale. Perfekt für ein Mittagessen im Büro.
Den abgekühlten Quinoa mit dem Olivenöl, der Zitronenschale, dem Zitronensaft, der Gurke, der Minze, der Petersilie und dem Feta vermischen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und gekühlt oder auf Raumtemperatur servieren. Enjoy!
Der Quinoa Salat mit Gurke, Feta und Zitronendressing kann auch einen Tag vorher zubereitet und dann im Kühlschrank gelagert werden.