Die Innenfläche eines Fonduetopfes (Caquelon) mit Knoblauch einreiben und den Käsemix und den Prosecco hineingeben.
Den Topf auf einem Herd auf mittlerer Stufe erhitzen und unter ständigem Umrühren kochen bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu blubbern. Achtung: Der Käse darf nicht richtig kochen, damit er nicht anbrennt.
Den Topf au das Halterung (Rechaud) stellen (alternativ einen elektrischen Fonduekocher nehmen) und sofort mit den Brotstücken servieren. Den Käse umrühren und die Hitzestufe so einstellen, dass der Käse schön cremig bleibt.
Fonduegabeln bereitlegen und Brotwürfel dazu servieren. Enjoy!
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