Ein einfaches Rezept für Champignonpfanne mit weißen Bohnen, Wintergrün, Thymian, Crème Fraîche und Zitrone. Auf Toast als schnelles Mittagessen, das auch zum Brunch gut passt. Oder ohne Toast als schnellen Hauptgang für 2 Personen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Pilze und den Knoblauch dazu geben. Braten bis die Pilze goldbraun sind (7-8 Minuten). Den Grünkohl (oder ein anderes Wintergrün) dazu geben und unter Umrühren sautieren bis er welk ist.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.