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Birnentarte mit Blätterteig

Birnentarte mit Blätterteig

Ein einfaches Rezept für Birnentarte mit Blätterteig für den perfekten Nachtisch oder zwischendurch mit leckerer Frucht und Zimt.

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Rezepttyp Dessert
Kategorie Backrezept
Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen 8
Kalorien 228 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 3-4 Große Birnen (reif und fest), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 70 g Vollrohrzucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Zimt (Ceylon)
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 1 Rolle Frischer Blätterteig (280 g, 24 x 40 cm)
  • 1,5 EL Ungesalzene Butter, in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnitten
  • 1 Ei, leicht geschlagen

Zubereitung

  1. Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. In einer großen Schüssel Birnenscheiben und Zitronensaft vermischen und Zucker, Mehl, Zimt und Ingwerpulver dazugeben und gut vermischen.

  3. Blätterteig auf dem Backpapier auf dem Backblech ausrollen und Birnenscheiben überlappend auslegen und Abstand zu den Rändern lassen (2,5 cm).

  4. Ränder des Blätterteigs über die Früchte falten und mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Butterstücke gleichmäßig über die Früchte verteilen.

  5. Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Blätterteig goldbraun ist (25 Minuten).

  6. Die ganze Tarte mit dem Backpapier auf ein Schneidebrett legen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Warm servieren!
  7. Enjoy!

Tipps

  • Du solltest mindestens 3 große Birnen verwenden oder mehr. Wenn die Birnen überreif sind, geben sie zusätzlich Saft ab, der aus der Blätterteighülle auslaufen kann. Deswegen sollten sie reif aber noch fest sein.
  • Du kannst auch Äpfel statt Birnen verwenden. Oder du machst eine Mischung aus Äpfeln und Birnen.
  • Diese Birnentarte schmeckt am besten, wenn du sie frisch aus dem Ofen serviert, solange sie noch leicht warm ist. Reste kannst du gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen wieder aufwärmen. Aber kalt schmeckt die Tarte auch sehr gut!

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