Zutaten
- 3-4 Große Birnen (reif aber fest), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 70 g Vollrohrzucker (Mascobado)
- 1 EL Mehl
- 1 TL Zimt (Ceylon)
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 Rolle Frischer Blätterteig (Kühlregal, 280 g, 24 x 40 cm)
- 1,5 EL Ungesalzene Butter, in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnitten
- 1 Ei, leicht geschlagen
Anleitungen
- Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Birnenscheiben und Zitronensaft vermischen und Zucker, Mehl, Zimt und Ingwerpulver dazugeben und gut vermischen.
- Blätterteig auf dem Backpapier auf dem Backblech ausrollen und Birnenscheiben überlappend auslegen und Abstand zu den Rändern lassen (2,5 cm).
- Ränder des Blätterteigs über die Früchte falten und mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Butterstücke gleichmäßig über die Früchte verteilen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Blätterteig goldbraun ist (25 Minuten).
- Die ganze Tarte mit dem Backpapier auf ein Schneidebrett legen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Warm servieren!
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Du solltest mindestens 3 große Birnen verwenden oder mehr. Wenn die Birnen überreif sind, geben sie zusätzlich Saft ab, der aus der Blätterteighülle auslaufen kann. Deswegen sollten sie reif aber noch fest sein.
- Du kannst auch Äpfel statt Birnen verwenden. Oder du machst eine Mischung aus Äpfeln und Birnen.
- Diese Birnentarte schmeckt am besten, wenn du sie frisch aus dem Ofen serviert, solange sie noch leicht warm ist. Reste kannst du gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen wieder aufwärmen. Aber kalt schmeckt die Tarte auch sehr gut!