Go Back
–+ servings
Blueberry Tart with Honeyed Yogurt (Gluten-free)
Elle

Blaubeer Tarte mit Joghurt (glutenfrei)

3.73 from 18 votes
Diese Blaubeer Tarte ist ein gesunder und einfacher Nachtisch oder Frühstück voller Aromen. Mit griechischem Joghurt und frischen Blaubeeren perfekt auch als Snack für Zwischendurch.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorb. 40 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Portionen: 8
Rezepttyp: Dessert, Frühstück
Küche: Amerikanische Küche
Kalorien: 273

Zutaten
  

Für die Kruste (bzw. den Boden):
  • 100 g Gemahlene Mandeln
  • 100 g Zarte Haferflocken (ich empfehle glutenfreie Haferflocken)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/4 TL Zimt (Ceylon)
  • 3 EL Honig
  • 5 EL Kokosöl, nicht geschmolzen
Für die Füllung:
  • 2 x 170 g Becher griechischer Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 250 g Blaubeeren

Anleitungen
 

  1. Den Ofen auf 160°C vorheizen und dann eine rechteckige Tarteform (35 x 13 cm) mit einem herausdrückbarer Hebeboden mit Kokosöl einfetten.
  2. In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, die Haferflocken, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Dann den Honig und das Kokosöl dazu geben und mit einer Gabel alles gut verrühren, so dass es eine feste Masse ist, wenn man sie zusammen drückt.
  3. Den Mix auf dem Boden und der Seite der Tarteform verteilen und leicht anpressen. Nun 20 Minuten backen bis die Kruste goldbraun geworden ist. Danach die Kruste auf einen Rost geben und vollständig abkühlen lassen.
  4. In einer mittel großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Honig vermischen. Dann den Joghurt auf der Kruste verteilen und die Blaubeeren darauf verteilen. Nun könnt Ihr die Blaubeer Tarte schon in Stücke schneiden und servieren.
  5. Die übrigen Stücke solltet Ihr innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
  6. Enjoy!

Nährwerte

Kalorien: 273kcal

Tipps

  • Ich empfehle einen original, cremigen, griechischen Joghurt für dieses Rezept. Wenn der Joghurt etwas Flüssigkeit enthält (sie steht dann oben auf dem Joghurt), dann schüttet sie einfach weg. Ihr könnt alternativ auch normalen, Natur-Joghurt nehmen. Dafür legt Ihr ein Sieb auf eine kleine Schüssel (oder auch einen Kaffeefilter). Das Sieb legt Ihr noch mit einem Küchenpapier aus und füllt dann den Joghurt hinein. Dann solltet Ihr ihn in den Kühlschrank stellen und über Nacht (oder mindestens 8-12 Stunden) kühlen. Das Wasser fliesst dann ab und der Joghurt wird dicker.
Blaubeer Tarte Variationen:
  • Die Kruste für diese Blaubeer Tarte ist sehr nussig. Wenn Ihr Nüsse nicht so sehr mögt, und das Thema Gluten für Euch keine Rolle spielt, dann könnt Ihr auch Vollkornmehl oder Dunkelmehl anstelle der Mandelkleie nehmen.
  • Ich habe für dieses Rezept Haferflocken verwendet. Für eine feinere Kruste könnt Ihr die Haferflocken auch in einem Mixer oder Kaffeemühle fein mahlen (mehlartig, ca. 60 Sekunden lang). 
  • Und wer bei den Kalorien etwas großzügiger sein möchte, der kann auch die Hälfte des Joghurts mit Mascarpone ersetzen. Ihr könnt auch den Honig mit Puderzucker und Vanillekerne ersetzen (wie bei Vanille Mascarpone Creme).

Tried this recipe?

Let us know how it was!