Zutaten
- 1 x 400 g Dose Gemischte Bio-Bohnen (z. B. Kidneybohnen, Feuerbohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen), gut abgespült und abgetropft
- 1 x 185 g Dose Weißer Thunfisch (nachhaltig, z. B. mit MSC-Siegel), gut abgetropft
- 1 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten
- 2 Stangensellerie, der Länge nach halbiert oder gedrittelt und klein geschnitten
- 1 Mini-Gurke, in Würfel geschnitten (oder 1/2 Salatgurke, entkernt)
- Ein Kleiner Bund glatte Petersilie, klein geschnitten
- 2 EL Frischer Dill (oder Minze), klein geschnitten
- 4 EL Natives Olivenöl extra
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Meersalz, nach Geschmack
- Eine kleine Prise rote Chiliflocken
Anleitungen
- In einer Servierschüssel gemischte Bohnen, Thunfisch, rote Zwiebeln, Sellerie, Gurke, Petersilie und Dill oder Minze vermischen.
- Dressing in einer kleinen Schüssel aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Chiliflocken anrühren und gut verrühren. Oder ganz unkompliziert, direkt über den Salat geben.
- Alles gründlich vermengen und bei Bedarf nochmal abschmecken. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Thunfisch im eigenen Saft ist leichter und Olivenöl bringt etwas mehr Geschmack. Beides funktioniert wunderbar.
- Wer mag, kann auch getrocknete Bohnen verwenden. Einfach über Nacht einweichen und frisch kochen (siehe Anleitung im Blogbeitrag oben).
- Der Salat schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch super vorbereiten!