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Chili-Obstsalat Fruchtsalat mit rote Chili, Minze und Koriander

Chili-Obstsalat mit Gurke, Minze und Koriander

Rezepttyp Beilage
Vorb. 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 6
Autor Elle

Zutaten

  • 1 Reife Papaya, geschält, in zwei Hälften geschnitten (die Körner herausnehmen und beiseite legen) und das Fleisch in Würfel schneiden
  • 700 g Wassermelone, ohne Kerne oder kernarm, geschält, in Würfel geschnitten
  • 2 Mini-Gurken oder 1/2 Salatgurke in zwei Hälften geschnitten und dann in Scheiben geschnitten
  • 1 frische rote Chilischote. entkernt, in dünne Streifen geschnitten
  • Frisch gepresster Zitronensaft einer Zitrone
  • Meersalz
  • 60 g Geröstete Erdnüsse (ohne Salz)
  • 2 EL Frische Minze. klein gehackt
  • 2 EL Frischer Koriander. klein gehackt

Zubereitung

  1. Mit einem Handmixer oder Mörser die Papaya-Kerne zerkleinern damit sie an Stelle von Pfeffer eingesetzt werden können.


  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Salz und den Papaya-Kernen gut vermischen und servieren.