Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Frische Cranberries
- 2 Mittelgroße Orangen, geschält und klein geschnitten
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten (ich empfehle Elstar oder Braeburn)
- 2 EL Pfeilwurzelstärke (oder Maisstärke)
- 35 g Vollrohrzucker (ich empfehle Bio-Mascobado Vollrohrzucker)
- 4 EL Ahornsirup
- 1/4 TL Meersalz
Für das Topping:
- 100 g Großblatt Haferflocken, auf jeden Fall sollten es zertifizierte glutenfreie Flocken sein, wenn du einen glutenfreien Nachtisch möchtest
- 60 g Kokosöl (natives), geschmolzen (80 ml)
- 35 g Vollrohrzucker (ich empfehle Bio-Mascobado Vollrohrzucker)
- 1 Msp. Gemahlene Bourbon Vanille
- 1/2 TL Zimt (Ceylon)
- 1/4 TL Gemahlener Ingwer
- 1/8 TL Gemahlene Nelken
- 1 Prise Muskat
- 1/4 TL Meersalz
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
Anleitungen
- Ofen auf 160°C vorheizen und Auflaufform (rechteckig 23 cm x 28 cm oder quadratisch 22 cm x 22 cm) mit Öl einfetten.
- In einer großen Schüssel die Zutaten für den Boden vermischen und in der vorbereiteten Backform gleichmäßig verteilen. (Für weniger Abwasch kannst du alles auch direkt in der Backform vermischen).
- In einer mittelgroßen Schüssel die Topping-Zutaten vermischen und den Mix über den Boden-Mix gleichmäßig verteilen.
- Backform in den Ofen schieben und so lange backen, bis der Früchte-Mix Blasen wirft und die Cranberries anfangen aufzuplatzen (ca. 45-50 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Warm oder kalt servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Ich habe spanische Valencia Orangen für das Cranberry Apfel Crisp verwendet, weil sie keine Kerne haben. Sie sind super süß und passen perfekt zu diesem Nachtisch. Cara Cara Navel Orangen (das sind die mit dem rosafarbenen Fruchtfleisch) sind aber auch eine gute Wahl.