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Cranberry Apfel Crisp (Crumble mit Haferflocken) mit Orange (Vegan + Glutenfrei)

Crumble Rezept mit Cranberry, Apfel und Orange

Dieses Crumble Rezept mit Cranberry, Apfel und Orange hat eine unglaubliche Aromenvielfalt mit natürlichen Süßstoffen und warmen, winterlichen Gewürzen. Das Ergebnis ist ein gesunder, veganer und glutenfreier Nachtisch, der auch super als Frühstück genossen werden kann. 

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Rezepttyp Dessert, Frühstück
Kategorie Aus dem Backofen
Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 50 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Portionen 6
Kalorien 404 kcal
Autor Elle

Zutaten

Für den Boden:

  • 200 g Frische Cranberries
  • 2 Mittelgroße Orangen, geschält und klein geschnitten
  • 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten (ich empfehle Elstar oder Braeburn)
  • 2 EL Pfeilwurzelstärke (oder Maisstärke)
  • 35 g Vollrohrzucker (ich empfehle Bio-Mascobado Vollrohrzucker)
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1/4 TL Meersalz

Für das Topping:

  • 100 g Großblatt Haferflocken, auf jeden Fall sollten es zertifizierte glutenfreie Flocken sein, wenn du einen glutenfreien Nachtisch möchtest
  • 60 g Kokosöl (natives), geschmolzen (80 ml)
  • 35 g Vollrohrzucker (ich empfehle Bio-Mascobado Vollrohrzucker)
  • 1 Msp. Gemahlene Bourbon Vanille
  • 1/2 TL Zimt (Ceylon)
  • 1/4 TL Gemahlener Ingwer
  • 1/8 TL Gemahlene Nelken
  • 1 Prise Muskat
  • 1/4 TL Meersalz
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

  1. Ofen auf 160°C vorheizen und Auflaufform (rechteckig 23 cm x 28 cm oder quadratisch 22 cm x 22 cm) mit Öl einfetten.

  2. In einer großen Schüssel die Zutaten für den Boden vermischen und in der vorbereiteten Backform gleichmäßig verteilen. (Für weniger Abwasch kannst du alles auch direkt in der Backform vermischen).

  3. In einer mittelgroßen Schüssel die Topping-Zutaten vermischen und den Mix über den Boden-Mix gleichmäßig verteilen.

  4. Backform in den Ofen schieben und so lange backen, bis der Früchte-Mix Blasen wirft und die Cranberries anfangen aufzuplatzen (ca. 45-50 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

  5. Warm oder kalt servieren. Enjoy!

Tipps

  • Ich habe spanische Valencia Orangen für das Cranberry Apfel Crisp verwendet, weil sie keine Kerne haben. Sie sind super süß und passen perfekt zu diesem Nachtisch. Cara Cara Navel Orangen (das sind die mit dem rosafarbenen Fruchtfleisch) sind aber auch eine gute Wahl.

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich dir meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.