Zutaten
- 2 x 150 g Hüftsteaks (am besten Bio)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Grillen oder für die Pfanne
- 200 g Reife Rispentomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1 x 400 g Dose Weiße Bohnen (Cannellini oder Dicke Bohnen), Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült
- 1 EL Rotweinessig
- Ein Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
Anleitungen
- Die Steaks mit einem trockenen Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Auf Zimmertemperatur ruhen lassen damit sie gleichmäßig gegrillt werden (ca. 30 Minuten bis zu einer Stunde).
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Grill oder Grillpfanne mit 1 EL hitzebeständigem Öl bestreichen, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Gewürzte Steaks auf den Grill oder in die Pfanne legen. Pro Seite 1,5-2 Minuten grillen (medium rare) oder je nach gewünschter Konsistenz und je nach Dicke des Steaks.
- Gegrillte Steaks auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen (5 Minuten). Dadurch sammelt sich der Saft und Ihr bekommt ein saftiges Steak.
- Während die Steaks ruhen, Tomaten und Bohnen auf einer Servierplatte anrichten.
- In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Zitronensaft und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Dressing über Tomaten und Bohnen verteilen. Basilikumblätter darüber verteilen.
- Steaks gegen die Fasern in dünne Streifen schneiden. Steakstreifen auf dem Salat anrichten.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
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