Zutaten
- 350 g Tomaten (Cherrytomaten oder Rispentomaten oder eine Mischung)
- 2 Sardellenfilets, mit einer Gabel gepresst zu einer Paste
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 g Entkernte Kalamata Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Trockener Oregano
- 100 g Fetakäse
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- Frische Petersilie oder Basilikumblätter, zum Garnieren
Anleitungen
- Tomatenbasis zubereiten: Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. In einer mittelgroßen ofenfesten Form Tomaten, Sardellen, Knoblauch, Oliven und Olivenöl vermischen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Block Fetakäse in der Mitte auf den Mix legen und mit Oregano bestreuen.
- Backen: Form in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis die Tomaten weich sind und leicht aufplatzen und der Feta an den Rändern goldbraun ist (20-25 Minuten).
- Gnocchi kochen: Während die Form im Ofen ist einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi darin kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2 Minuten). Mit einem Schaumlöffel Gnocchi aus dem Wasser nehmen und zur Seite stellen. 120 ml des Kochwassers aufbewahren, um später die Soße zu verfeinern. Tipp: Richtet es so ein, dass die Gnocchi fertig sind, sobald der Feta aus dem Ofen kommt.
- Alles vermischen: Form aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel vorsichtig den Feta mit den Tomaten verrühren, so dass eine cremige Soße entsteht. Heiße gekochte Gnocchi dazugeben und vorsichtig unterrühren. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Garnieren und Servieren: Frische gehackte Petersilie oder Basilikumblätter über das Gericht streuen. Sofort servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- In der Pfanne braten: Wenn Ihr es gerne knuspriger haben wollt, könnt Ihr die gekochten Gnocchi in der Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, bevor Ihr sie in die Soße gebt.
- Zutaten tauschen: Statt Kalamata Oliven gehen auch grüne Oliven. Statt Sardellen könnt Ihr 1 TL Kapern nehmen, damit es vegetarisch wird.
- Nudeln: Ihr könnt die Gnocchi auch mit einer Nudelsorte Eurer Wahl austauschen. Dann die Pasta laut Packungsanleitung kochen und in die Form mit dem gebackenen Feta und den Tomaten geben. Ihr könnt etwas Nudelkochwasser aufbewahren, um die Soße damit später etwas cremiger zu machen.