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Gerösteter Rosenkohl asiatische Art Rezept
Elle

Gerösteter Rosenkohl asiatische Art

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Ein Beilagen-Rezept für gerösteter Rosenkohl asiatische Art mit Sriracha Sauce und japanischem Reis-Essig. Passt gut zu Fisch-Gerichten wie Lachs.
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Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen: 4
Rezepttyp: Beilage
Küche: Asiatisch
Kalorien: 114

Zutaten
  

  • 600 g Rosenkohl, gesäubert, die Enden abgeschnitten und der Länge nach halbiert
  • 1 EL Natives Olivenöl extra
  • 1/4 TL Grobes Meersalz
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sriracha Sauce
  • 1 EL Japanischer Reis-Essig
  • Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Anleitungen
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Rosenkohl und die losen Blätter auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 1 EL Olivenöl darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles gut vermischen und den Rosenkohl so auslegen, dass die Schnittfläche nach unten liegt. In den vorgeheizten Ofen geben bis der Rosenkohl goldbraun und zart ist (22-25 Minuten). Nach der Hälfte der Zeit den Rosenkohl wenden.
  3. In einer kleinen Schüssel die Zutaten (Ahornsirup, Sriracha und Essig) vermischen. Die Soße über den Rosenkohl auf dem Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Den Rosenkohl zurück in den Ofen schieben und nochmal 2-3 Minuten rösten.
  4. Alles auf eine Servierplatte geben und mit Sesamsamen garnieren.
  5. Enjoy!

Nährwerte

Kalorien: 114kcal

Tipps

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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