Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
- 500 g Cherrytomaten oder Mini-Roma Tomaten
- 60 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1/8 TL Rote Chiliflocken, oder nach Geschmack
- 1 EL Crème Fraîche (siehe auch Tipps unten)
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 x 500 g Packung Frische Kartoffel Gnocchi (Kühlregal)
- 1 x 125 g Kugel Burrata Käse
- 1 EL Frische Petersilie, Minze oder Basilikum (oder ein Mix), klein gehackt
Anleitungen
- Tomatensoße zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch dazugeben und zart kochen (ca. 1 Minute). Cherrytomaten dazurühren und unter leichtem Umrühren kochen, bis sie weich sind und einige bereits aufplatzen (7-8 Minuten). Wasser, Tomatenmark, Crème Fraîche, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben. Herd auf kleine Stufe stellen und köcheln lassen während die Gnocchi kochen (3-5 Minuten).
- Gnocchi kochen: In der Zwischenzeit, Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Gnocchi darin kochen bis sie an die Wasseroberfläche aufsteigen (ca. 5 Minuten oder laut Packungsanleitung). 125 ml Kochwasser aufbewahren und den Rest abschütten.
- Gnocchi in die Soße geben: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Tomatensoße geben. Vorsichtig umrühren und das aufbewahrte Kochwasser löffelweise einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Burrata dazugeben: Burrata Käse in Stücke rupfen und diese gleichmäßig über die Gnocchi verteilen. Jetzt nicht mehr umrühren, damit der Käse cremig bleibt und durch die Wärme des Gerichts schmelzen kann.
- Garnieren und servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Wenn Ihr die Soße noch cremiger und reichhaltiger haben wollt, könnt Ihr die Crème Fraîche und 60 ml Wasser weglassen und mit 100 ml Kochsahne ersetzen.