Zutaten
- 375 g Grobe Haferflocken
- 25 g Kokosflocken (ungesüßt)
- 50 g Gesplitterte Mandeln
- 50 g Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt
- 50 g Kürbiskörner
- 35 g Geröstete Sesamsamen
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Zimt
- 4 EL Honig
- 4 EL Kokosnussöl extra virgin
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanillepulver / Bourbon Vanille gemahlen
- 50 g Bio Getrocknete Cranberries, grob gehackt
Anleitungen
- Ofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen und auf einem Backblech Backpapier ausbreiten.
- Haferflocken, Kokosflocken, Nüsse, Samen, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
- In einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe Kokosnussöl, Honig, Ahornsirup und Vanillepulver erhitzen und über die anderen Zutaten verteilen. Gut vermischen.
- Den gesamten Mix auf dem Backpapier verteilen und backen, bis das Granola goldbraun wird (15-20 Minuten). Nach 8 bis 10 Minuten umrühren. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einen Rost zum Abkühlen stellen.
- Geschnittenen Cranberries einrühren und Granola abkühlen lassen, bevor es serviert oder abgepackt wird.
- Enjoy!
Tipps
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- Das Wichtigste beim Backen ist, dass Ihr aufpasst, dass nichts anbrennt. Das schafft Ihr, in dem Ihr Euch genau an das Rezept haltet. Außerdem solltet Ihr immer den Backofen im Blick behalten, um sicherzugehen, dass Ihr das Granola rechtzeitig herausnehmt. Wichtig ist auch, den Ofen auf Ober- Unterhitze einzustellen, damit nichts verbrennt.
- Ihr könnt gerne mit Gewürzen oder anderen Nüssen experimentieren. Ich nehme immer, was ich gerade vorrätig habe.
- Kokos Granola lagert Ihr am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Es hält sich 2-3 Wochen, aber ich garantiere Euch, dass es vorher verbraucht ist :-)
- Für ein schnelles, gesundes Frühstück einfach Granola, Bananenscheiben, Joghurt und Beeren schichtweise in ein Glas geben. Nach Belieben mit etwas Honig süßen. Fertig ist euer Knuspermüsli-Parfait!