Zutaten
- 3 Salatgurken, geschält und entkernt
- 1 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Große Knoblauchzehen, klein geschnitten
- Meersalz, nach Geschmack
- 1 Bund Koriander, klein geschnitten
- 1 EL Geröstete Sesamkörner
- 1 Orange oder Rote Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten ohne Körner
- 3 EL Ungewürzter Reisessig (Japanisch)
- 2 TL Bio Mascobado Vollrohrzucker (alternativ geht auch Kokosblütenzucker)
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 2 EL Geröstetes Sesamöl
Anleitungen
- Für das Dressing alle Zutaten in einer großen Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel die Kerne herausschaben und dann die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- In eine mittlere Schüssel die Gurkenstücke, die Sesamkörner, den Koriander, den Knoblauch und die Chilischoten geben.
- Jetzt das Dressing dazu geben und gut unterrühren. Dann 20-30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
Ich nehme ungewürzten japanischen Reisessig von OTAFUKU (unbezahlte Werbung!). Dieser Reisessig ist auch zur Zubereitung von Sushi-Reis sehr gut geeignet. Ihr bekommt ihn im Asia-Laden oder online.