Zutaten
- 60 g Mehl
- 2 Große Eier
- 70 g Pankomehl (japanische Semmelbrösel)
- 50 g Parmesankäse, frisch gerieben
- 700 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1/4 TL Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.
- Panierstation vorbereiten: Eine Schüssel Mehl, eine Schüssel geschlagene Eier, eine Schüssel mit Pankomehl vermischt mit Parmesan vorbereiten. Beachte auch die Tipps unten für extra knusprige Hähnchensticks.
- Fleisch vorbereiten: Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch panieren: Hähnchenstreifen nacheinander in Mehl, Eier und Paniermehl mit Parmesan eintauchen, so dass das Pankomehl mit Parmesan kleben bleibt.
- Backen: Panierte Streifen auf vorbereitetem Backblech auslegen und im Ofen goldbraun und gar backen (ca. 18-20 Minuten). Enjoy!
Nährwerte
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Tipps
Für extra knusprige Hähnchensticks:
- Wenn du extra knusprige Hähnchenstreifen möchtest, röstest du das Pankomehl in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Stufe goldbraun und lässt es abkühlen, bevor du es mit Parmesan vermischst.
- Eine andere Möglichkeit ist, die panierten Streifen mit Olivenöl einzusprühen, bevor sie in den Backofen kommen.
- Beide Methoden machen die selbstgemachten Hähnchen Nuggets extra braun und knusprig ohne sie frittieren zu müssen.