Zutaten
- 200 g Brokkolini (Bimi), ca. 1/2 cm der Enden abschneiden
- 150 g Kohlröschen (Flower Sprouts), fester Teil der Enden abschneiden
- 1,5 EL Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Brokkolini und Kohlröschen auf dem Backblech auslegen. Mit Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer darüber verteilen. Mit den Händen darin wenden, so dass alles gut damit bedeckt ist.
- Gemüse auf dem Backblech verteilen, so dass nichts übereinander liegt und etwas Abstand hat, damit die Ränder knusprig rösten können.
- Backblech auf mittlere Höhe in den Ofen schieben und drin lassen, bis die Ränder leicht gebräunt sind (ca. 12-15 Minuten).
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Noch knuspriger: Wenn du es lieber etwas knuspriger magst, kannst du den Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze stellen und das Gemüse nur 10 Minuten im Ofen lassen.
- Keine Feuchtigkeit: Ofengemüse röstet und karamellisiert wunderbar, wenn es vollständig trocken ist. Damit ist natürlich nicht das Olivenöl gemeint, sondern Wasser! Deswegen trockne das Gemüse mit etwas Küchenpapier sorgfältig.
- Ohne Brokkolini: Wenn du nur Kohlröschen rösten möchtest, kannst du 350-400 g davon nehmen und genauso rösten, wie im Rezept angegeben.