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Kohlröschen aus dem Ofen mit Bimi

Kohlröschen aus dem Ofen mit Brokkolini (Bimi)

Kohlröschen aus dem Ofen zusammen mit Brokkolini sind eine schnell gemachte köstliche Beilage. Das Ofengemüse ist in 15 Minuten fertig.

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Rezepttyp Beilage
Kategorie Aus dem Backofen
Vorb. 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 2
Kalorien 112 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 200 g Brokkolini (Bimi), ca. 1/2 cm der Enden abschneiden
  • 150 g Kohlröschen (Flower Sprouts), fester Teil der Enden abschneiden
  • 1,5 EL Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Brokkolini und Kohlröschen auf dem Backblech auslegen. Mit Olivenöl beträufeln und Salz und Pfeffer darüber verteilen. Mit den Händen darin wenden, so dass alles gut damit bedeckt ist.
  3. Gemüse auf dem Backblech verteilen, so dass nichts übereinander liegt und etwas Abstand hat, damit die Ränder knusprig rösten können.

  4. Backblech auf mittlere Höhe in den Ofen schieben und drin lassen, bis die Ränder leicht gebräunt sind (ca. 12-15 Minuten).

  5. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Enjoy!

Tipps

  • Noch knuspriger: Wenn du es lieber etwas knuspriger magst, kannst du den Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze stellen und das Gemüse nur 10 Minuten im Ofen lassen.
  • Keine Feuchtigkeit: Ofengemüse röstet und karamellisiert wunderbar, wenn es vollständig trocken ist. Damit ist natürlich nicht das Olivenöl gemeint, sondern Wasser! Deswegen trockne das Gemüse mit etwas Küchenpapier sorgfältig.
  • Ohne Brokkolini: Wenn du nur Kohlröschen rösten möchtest, kannst du 350-400 g davon nehmen und genauso rösten, wie im Rezept angegeben.

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