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Aprikosen Porridge Rezept

Kokos Porridge mit Aprikosen

Einfaches Porridge Rezept. Das Kokos Porridge mit Aprikosen versüßt den Morgen auf gesunde Weise. In wenigen Minuten fertig.

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Rezepttyp Frühstück
Kategorie Klassiker
Vorb. 2 Minuten
Kochzeit 8 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 2
Kalorien 282 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 8 Trockene Aprikosen, klein gewürfelt (70 g)
  • 1/4 TL Zimt (Ceylon)
  • 4 EL Wasser
  • 70 g Zarte Haferflocken
  • 500 ml Reis-Kokos-Drink
  • 2 TL Ahornsirup (oder Honig), zum Servieren

Zubereitung

  1. Aprikosen, Zimt und Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen bis alles köchelt und dampft. Den Herd auf kleine Stufe stellen und 2 Minuten leicht kochen lassen. 

  2. Haferflocken und Milch in den Topf geben und unter Umrühren auf mittlerer bis hoher Stufe leicht zum Kochen bringen. Herd auf kleine Stufe stellen. Alles köcheln lassen und hin und wieder umrühren bis das Porridge dickflüssig wird (ca. 5-7 Minuten). 

  3. Porridge auf Schüsseln aufteilen und mit Ahornsirup beträufeln.
  4. Enjoy!

Tipps

  • Ich verwende gerne Provamel Reis-Kokos-Drink, da er eine subtile Süße und einen tropischen Geschmack hat, der perfekt zu den Aprikosen passt (keine bezahlte Werbung!).
  • Ihr könnt auf das fertige Porridge noch mehr trockene Aprikosen und geröstete ungesüßte Kokos Chips legen. Damit wird es noch süßer mit noch mehr tropischer Anmutung.

 

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.