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Lachs mit Tomaten und Thymian, Abnehmen mit natürlichen Lebensmitteln

Lachs im Ofen

Ein einfaches Rezept für Lachs im Ofen. Mit Tomaten und Thymian. Das Rezept mit Lachsfilet ist schnell gekocht und gesund mit einem typisch mediterranen Aroma.

Rezepttyp Fischgericht
Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 4
Autor Elle

Zutaten

  • 600-700 g Frische Lachsfilets mit der Haut, oder ohne wenn Euch das lieber ist
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 15 Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt nach Wahl
  • 5 Zweige frischer Thymian, die Blätter abgezupft
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten (für Knoblauchfans auch gerne mehr)
  • 160 ml Trockener Weißwein
  • 1 EL Natives Olivenöl extra

Zubereitung

  1. Wenn der Lachs aus dem Kühlschrank kommt, sollte man ihn unbedeckt liegen lassen, bis er Raumtemperatur hat.
  2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175°C vorheizen.

  3. Eine Keramik-Backform mit Öl bestreichen und die Lachsfilets mit der Haut nach unten hineinlegen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. In einer kleinen Schüssel Cherrytomaten, Thymian-Blätter, Knoblauch und Olivenöl vermischen.

  5. Den Tomaten-Thymian-Mix über den Lachs verteilen und den Wein um das Filet herum verteilen.

  6. Die Form in den Ofen auf mittlere Höhe schieben und 25-30 Minuten garen. Ein dickes Filet braucht ein paar Minuten länger.

  7. Nach 25 Minuten zum ersten Mal prüfen, ob der Fisch durch ist. Mit dem Drucktest könnt Ihr ganz einfach herausfinden, ob der Lachs gar ist. Fühlt er sich so fest an wie die Haut zwischen angelegtem Daumen und gestrecktem Zeigefinger, ist er genau richtig: innen leicht glasig und außen knusprig! Wenn nicht, muss er noch ein paar Minuten garen. 

Tipps

Die genauen Zutaten und Mengen findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.