Pasta Puttanesca mit Thunfisch
Einfaches Rezept für Pasta Puttanesca mit Thunfisch, Oliven und Kapern in Tomatensoße. Ein schnell gekochtes Gericht mit typisch süditalienischen Zutaten. In nur 35 Minuten fertig!
Zutaten
- 500 g Penne
- 3 EL Natives Olivenöl extra
- 2 Schalotten, klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten (oder mehr)
- 50 g Kalamata Oliven, ohne Kern und grob geschnitten
- 1 EL Kapern (in Lake), die Flüssigkeit abgeschüttet und in grobe Stücke geschnitten
- 1/4 TL Chilliflocken
- 125 ml Trockener Rotwein
- 700 g Pürierte italienische Tomaten (Passata)
- 1 Dose Weißer Thunfisch (kontrolliert und nachhaltig) ohne Flüssigkeit
- 1 TL Getrockneter Oregano
- Frische Petersilie klein gehackt
- Frischer gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Parmesankäse, frisch gerieben
Zubereitung
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Knoblauch in Olivenöl mit den Schalotten anbraten bis sie zart und glasig sind (3-5 Minuten).
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Oliven, Kapern, rote Chilliflocken und Rotwein dazugeben. Auf mittlerer Flamme kochen, bis der Wein zur Hälfte verkocht ist.
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Pürierte Tomaten, Thunfisch und Oregano dazu rühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen (20 Minuten).
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In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach der Packungsanleitung al dente (bissfest) kochen.
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Frische Petersilie darüber streuen.
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Servieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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Nach Bedarf Parmesan darüber streuen.
Tipps
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