Zutaten
- 1 Bund Radieschen (ich empfehle längliche Weißpunktradieschen), gewaschen und klein geschnitten
- 2 Kleine süße Orangen, geschält, Fruchtfleisch in Filets herausgeschnitten und in Scheiben schneiden
- 1/2 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten
- 1 EL Minze, klein geschnitten (Estragon geht auch)
- 1,5 EL Natives Olivenöl extra
- 1,5 EL Weißweinessig
- 1/2 EL Honig
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Hand voll geröstete Pinienkerne
Anleitungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Radieschen, Orangen, rote Zwiebeln und Minze vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salatzutaten vermischen.
- Zuletzt mit gerösteten Pinienkernen garnieren und servieren.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich dir meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.