Das Steak in eine Schüssel geben und die Marinade (Olivenöl, Balsamico Essig, Knoblauch, Meersalz und schwarzen Pfeffer) dazu geben. Gut vermischen, so dass das Fleisch gut bedeckt ist. Auf Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomatenstücke in ein Sieb geben und über eine große Schüssel legen. Mit Salz würzen und gut vermischen. Zur Seite stellen und ruhen lassen (1 Stunde).
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.