Zutaten
- 1,5 EL Natives Olivenöl extra
- 2-3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 450-500 g Rote Bete Blätter (ca. 3 große Hände voll)
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- 1 Hand voll Mandeln, grob geschnitten und leicht geröstet
Anleitungen
- In einer großen, tiefen Pfanne oder in einem Wok das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin anbraten (ca. 1 Minute).
- Nun die Rote Bete Blätter dazu geben und 2-3 Minuten zugedeckt kochen. Dann die Blätter umdrehen und nochmal 8-10 Minuten zugedeckt kochen lassen bis alles welk ist. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
- Alles zusammen auf eine Servierplatte geben und den Zitronensaft und die Mandeln darüber verteilen. Warm oder auf Zimmertemperatur servieren.
- Enjoy!
Tipps
Rote Bete Blätter sind wie Spinat und schrumpfen. Nehmt also genug.