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Beet Carpaccio with Lemon & Herbs

Rote Bete Carpaccio mit Zitrone und Kräutern

Einfaches Rezept für Rote Bete Carpaccio mit einem leckeren Zitrone-Kräuter-Dressing. Gesunde Vorspeise, die in nur 15 Minuten fertig ist.

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Rezepttyp Beilage, Salat
Kategorie Mediterrane Küche
Vorb. 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 2
Kalorien 204 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 2 Rohe Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mit einem Gemüsehobel
  • 1 Kleiner Bund glatte Petersilie, klein geschnitten
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan
  • Bund frischer Schnittlauch, klein geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
  • 1 Schuss Natives Olivenöl extra
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Dünn geschnittene Rote Bete in einer Schicht auf einem Teller verteilen, so dass die Scheiben leicht übereinander liegen.

  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und Zitronensaft darüber geben.

  3. Petersilie und Schnittlauch darauf verteilen und mit Öl beträufeln.

  4. Zum Schluss den Parmesan darüber geben. Fertig !
  5. Enjoy!

Tipps

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.