Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 4 Sardellen-Filets, das Öl abgeschüttet und klein geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Rote Chilischote, entkernt und klein geschnitten
- 1 kg Cherry-Strauchtomaten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Frische Petersilie, geschnitten
- 1 EL Frischen Estragon, geschnitten
- 1 EL Frischer Schnittlauch, geschnitten
Anleitungen
- Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Pasta entsprechend der Packungsanleitung al dente kochen (im Kern hart, außen weich).
- In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Sardellen und Knoblauch anbraten (ca. 4 Minuten).
- Chilischote und Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Tomaten auseinanderfallen (10 Minuten).
- Pasta-Wasser abschütten und 100 ml (6 EL) des Kochwasser aufbewahren. Pasta in die Pfanne zur Soße geben und aufbewahrtes Kochwasser dazugeben und kochen lassen (1 Minute). Dazu Kräuter einrühren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich dir meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.