Zutaten
Für den Salat:
- 1 Kleiner Spitzkohl, die äußeren Blätter entfernen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden (200g geschnitten)
- 1 Kleine Kohlrabi, geschält, in dünne Streifen schneiden
- 1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt, geviertelt und in dünne Scheiben schneiden
- 1 Reife Mango, geschält, in dünne Scheiben schneiden
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben schneiden (inklusive der grünen Teile)
Für das Dressing:
- 4 EL Crème Fraîche
- 2 EL Griechischer Joghurt
- 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Natives Olivenöl extra
- Meersalz, nach Geschmack
Anleitungen
- Spitzkohl, Kohlrabi, Apfel, Mango und Frühlingszwiebel in eine große Salatschüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Créme Fraîche, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Salz gut vermischen.
- Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Entweder sofort servieren oder 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut entwickeln können.
- Enjoy !
Nährwerte
Tipps
Dieses Rezept kann 2-3 Tage im Kühlschrank überleben wenn du es in eine luftdicht verschlossene Box gibst. Der Geschmack bleibt gut erhalten!
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