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Thunfischsalat mit Petersilie von Ellerepublic.de

Thunfischsalat mit Petersilie

Rezepttyp Salat
Kategorie Mediterrane Küche
Vorb. 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 4
Autor Elle

Zutaten

Für den Salat:

  • 2 Bünde glatte Petersilie, die Blätter klein gehackt
  • 4 Zweige frische Minze, die Blätter klein gehackt
  • 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spitzpaprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 x 185 g Dose Thunfisch in Öl, in kleine Stücke teilen

Für das Dressing:

  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Sardellen-Filets, klein geschnitten
  • 1 Kleine Knoblauchzehe, klein gehackt
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel die Petersilie, die Minze, die Sellerie, die süsse Spitzpaprika und die Zwiebel vermischen.
  2. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, die Kapern, die Sardellen und den Knoblauch gut vermischen.
  3. Das Dressing über die Salat-Zutaten geben. Gut vermengen. Dann die Thunfisch-Stücke dazu geben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren noch mal umrühren.
  4. Enjoy!