Zutaten
- 6 Vollkorn Tortillas (25 cm), in 8 gleichgroße Ecken geschnitten
- Olivenöl, nach Bedarf
- Zatar, nach Geschmack
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C (180° C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tortilla Dreiecke auf dem vorbereiteten Backblech auslegen, ohne dass sie sich überlappen. Mit einem Pinsel beide Seiten der Dreiecke mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Zatar bestreuen.
- Die gewürzten Tortilla Dreiecke in den Ofen schieben und backen bis sie goldbraun und knusprig sind (6-8 Minuten). Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech rotieren, damit die Rückseite nach vorne kommt. Wenn Ihr mehrere Backbleche gleichzeitig verwendet, dann die Backbleche im Ofen von oben nach unten tauschen.Achtung: Die letzten zwei Minuten die Chips im Auge behalten, damit sie nicht anbrennen!
- Die Bleche aus dem Ofen nehmen und auf einen Rost zum Abkühlen stellen. Oder einfach das Backpapier hochnehmen und die Chips auf den Küchentresen gleiten lassen, so dass sie nicht übereinander liegen. Vollständig abkühlen lassen (dadurch werden sie knusprig). So die restlichen Tortilla-Dreiecke backen.
- Vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen!
- Enjoy!
Tipps
- Zatar ist eine Gewürzmischung bestehend aus Sumach, Sesamkörnern, Kreuzkümmel (Cumin), Thymian, Oregano und Majoran. Ihr bekommt Sumach in Gewürzläden, türkischen Läden oder online.
- Die Tortillas könnt Ihr auch vor dem Schneiden mit Öl auf beiden Seiten bestreichen. Ganz wichtig ist, dass die Tortillas vom Öl noch feucht sind wenn Ihr Zatar darüber verteilt, damit es kleben bleibt.
- Gebackene Chips halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf Zimmertemperatur. Mir schmecken sie nach ein bis zwei Tagen am besten, weil das Aroma dann am besten zur Entfaltung kommt.