Zutaten
Für den Salat:
- 200 g Erdbeeren, geviertelt
- 250 g Cherrytomaten oder Mini-Roma-Tomaten, halbiert
- 1 Kleine rote Zwiebel, klein gehackt
- 1 Avocado, in Würfel geschnitten
- 1/4 Wassermelone (ca. 1 kg), in Würfel geschnitten
- 100 g Griechischer Feta-Käse, gekrümelt
- 1/2 EL Mohnsamen (optional)
Für das Dressing:
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Limettenschale, fein gerieben (von einer Bio-Limette)
- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 3 EL Frische Minze, klein gehackt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- In einer kleinen Schüssel Dressing-Zutaten (Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft, gehackte Minze) vermischen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- In einer großen Schüssel Erdbeeren, Tomaten, rote Zwiebeln, Avocado, Wassermelone und Feta-Käse vermischen. Mohnsamen darüber streuen (wenn Ihr welche verwendet).
- Dressing über den Salat verteilen und vorsichtig vermischen. Sofort servieren, damit Aromen frisch sind.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Ich empfehle Euch eine reife aber trotzdem feste Avocado zu nehmen, damit sie ihre Form und Textur im Salat behält. Wenn Ihr den Salat im Voraus zubereitet, sollten die Avocado und das Dressing erst kurz vor dem Servieren in den Salat kommen, damit alles frisch ist.
- Zu diesem Wassermelonensalat passt sehr gut gegrilltes Fleisch. Er schmeckt aber auch einfach so wunderbar erfrischend an einem heißen Sommertag.