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Gerösteter Spargel aus dem Backofen mit Zitrone

Spargel aus dem Backofen mit Zitrone

Einfaches Rezept für Spargel aus dem Ofen. Gerösteter weißer Spargel mit Zitrone – im Ofen gebacken mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und frischer Petersilie. Perfekt als Frühlingsbeilage.

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Rezepttyp Beilage
Kategorie Aus dem Backofen, Deutsche Küche
Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen 4 als Beilage
Kalorien 101 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 800 g Weißer Spargel, die holzigen Enden abgeschnitten und die Stangen geschält
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Fein geriebene Zitronenschale
  • Glatte Petersilie, klein geschnitten zum Garnieren

Zubereitung

  1. Ofen auf 230°C Ober- Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

  2. Spargel auf das vorbereitete Backblech geben und in 1 EL Olivenöl wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blech in den Ofen schieben und rösten bis der Spargel zart ist, wenn man mit der Messerspitze hineinstößt (ca. 15-20 Minuten). Nach der Hälfte der Zeit die Stangen wenden.

    Die Röstzeit variiert je nach Dicke der Stangen und wie zart Ihr den Spargel mögt.

  3. Auf einer Servierschale anrichten und restliches Öl, Zitronensaft und Zitronenschale darüber verteilen. Zum Schluß mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

  4. Enjoy !

Tipps

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