Wenn Ihr für zwei Personen kocht, dann bleibt etwas Soße übrig. Diese kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Über Nacht wird die vegane Alfredo-Soße etwas andicken. Mit etwas Brühe oder Kochwasser lässt sie sich beim Aufwärmen wieder verdünnen.