In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer tiefen beschichteten Pfanne (Schmorpfanne) auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zutaten (Zwiebeln, Karotte, Sellerie) dazu geben und unter etwas Umrühren sautieren bis sie anfangen weich zu werden (ca. 10 Minuten). Einen EL Wasser dazu geben falls sie anfangen braun zu werden.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.