In der Zwischenzeit die Blumenkohlröschen, das Olivenöl und das Harissa in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Den Mix auf das vorbereitete Backblech geben und in einer Schicht gleichmäßig verteilen, ohne dass der Blumenkohl zu eng beieinander liegt.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und rösten bis alles zart und der Blumenkohl an den Rändern leicht braun ist (20 Minuten). Danach zum Abkühlen zur Seite stellen (5 Minuten).
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.