Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
Die Kartoffelscheiben in Reihen aufrecht von links nach rechts in einer Backform anordnen bis die Form voll ist (siehe Photos oben). Die Scheiben sollten nicht zu fest aneinander gedrückt sein und die Form sollte nicht zu voll sein.
Tipp: Da die Kartoffeln Wasser absondern nachdem sie gesalzen sind, solltet Ihr sehr schnell sein beim Anordnen. Die übrige Flüssigkeit könnt Ihr aus der Schüssel abschütten.
Die Oberfläche der stehenden Kartoffelscheiben in der Backform (2 Liter Volumen) mit Olivenöl bestreichen und nochmal salzen und etwas Pfeffer darüber streuen.
Alles im Ofen backen bis die Kartoffelscheiben an der Oberfläche goldbraun und knusprig sind (1 Stunde).
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