Einfaches Rezept für Pasta mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikum-Pesto. Ein traditionelles Pastagericht aus Norditalien (Ligurien). Das Rezept für die ligurische Pasta reicht je nach Hunger für 2-4 Portionen. Bei 4 Portionen empfehle ich Euch noch einen Salat und ein knuspriges Brot dazu.
So lange alles am Kochen ist, das Pesto zubereiten. Mit einem Pürierstab die Pesto-Zutaten zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln in den Topf mit den Nudeln geben. Etwas von dem Nudelkochwasser dazu geben und je nach gewünschter Konsistenz noch mehr dazu rühren.
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