Ein einfaches Rezept für Spargel asiatische Art mit gedämpftem grünem Spargel und einem Umami Miso-Ingwer-Dressing. Eine leckere Beilage.
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Spargel hineingeben. So viel Wasser dazu geben, dass der Boden gerade so bedeckt ist. Deckel drauf geben und dämpfen bis der Spargel zart ( ein Messer sollte leicht hineingestochen werden können), aber bissfest und strahlend grün ist (3-4 Minuten).
Das Wasser abschütten und den Spargel auf einer Servierplatte anrichten. Das Dressing darüber verteilen und Sesamsamen und Korianderblätter darauf verteilen.
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