Die Auberginen auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen (ca. 2 EL). Die Auberginen in einer Schicht auf das Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der gerösteten Auberginen am Boden einer Backform (3 Liter oder 28 cm runde Cazuela) auslegen. Die Hälfte der Sauce darüber geben. Mandeln darüber streuen und eine weitere Schicht Auberginenscheiben und Sauce darüber geben.
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