In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne wenige Tropfen Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Zucchini dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen bis sie leicht zart sind (2-3 Minuten). Zucchini in eine große Salatschüssel geben.
ACHTUNG: Ich koche Zucchini nur kurz, damit sie nicht zu weich sind!
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.