In einem mittelgroßen Topf die Linsen in Wasser (750 ml) zum Kochen bringen. Herd auf mittlere bis kleine Stufe stellen und köcheln lassen bis die Linsen al dente sind (ca. 25 Minuten). Übriges Wasser über einem feinen Sieb abschütten und Linsen mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtrocknen und in eine große Servierschüssel geben. Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Alternativ könnt Ihr die Linsen ohne Abspülen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Ich spüle sie mit kaltem Wasser ab, um Zeit zu sparen.
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